Húng quế là một loại thảo mộc thơm thuộc họ Lamiaceae. Có nguồn gốc từ Đông Nam Á, nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam nhờ hương thơm đặc trưng và vị ngọt, cay, cùng với hương vị hồi. Loại thảo mộc đa năng này làm tăng hương vị cho nhiều món ăn, từ súp, salad đến các món xào và phở. Khi được trồng tại Hội An, hương vị đặc trưng của húng quế được nhân bản lên nhiều lần. Húng quế giàu tinh dầu thiết yếu như eugenol và estragole, không chỉ mang lại giá trị ẩm thực mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tính kháng viêm và kháng khuẩn. Những chiếc lá xanh tươi và thân màu tím của nó cũng tăng thêm vẻ hấp dẫn cho các món ăn, làm cho húng quế trở thành một thành phần không thể thiếu trong nhiều công thức nấu ăn truyền thống của Việt Nam.
Ẩm thực Hội An nổi tiếng với việc sử dụng các rau gia vị đặc biệt, trong đó có húng quế. Nhà hàng Mộc Garden tự hào giới thiệu các món ăn đặc sắc với húng quế, mang lại hương vị đậm đà và bổ dưỡng cho thực khách. Vua Đầu Bếp Phạm Tuấn Hải đã tận dụng tối đa hương vị của húng quế trong các món ăn của Mộc Garden, tạo nên những đặc sản Hội An hấp dẫn và độc đáo.
Các món ăn tại nhà hàng Mộc Garden sử dụng húng quế làm nguyên liệu bao gồm:
- Cà Ri Gà: Món cà ri gà đậm đà với húng quế, tạo nên sự cân bằng giữa hương vị cay nồng và ngọt ngào.
- Salad Bò Nướng Với Rau Gia Vị & Sốt Me Quế Vị: Món salad bò nướng với húng quế, sốt me, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
- Salad Tôm Áp Chảo Với Rau Má & Atiso Đỏ Sốt Bạc Hà: Sự kết hợp tinh tế giữa tôm áp chảo, rau má, húng quế và sốt bạc hà atiso đỏ, mang lại hương vị tươi mát.
- Cá Hồi Xông Khói Vị Lá Chanh Sốt Chanh Dây & Thảo Mộc: Món cá hồi xông khói với lá chanh, húng quế và sốt chanh dây thảo mộc, mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.
- Sườn Nướng Với Sốt Mù Tạt Mật Ong, Rau Nướng Bơ Tỏi & Lá Bạc Hà: Món sườn nướng với sốt mù tạt mật ong, rau nướng bơ tỏi và húng quế, tạo nên một món ăn đầy sức hấp dẫn.