Là món ăn đầu tiên chạm đến cảm xúc ẩm thực của quý khách. Hương thơm, vị chua và vị béo tạo cảm hứng rất nhiều cho những món ăn tiếp theo. Đặc biệt có sự kết hợp rau gia vị tươi trong chế biến như rau húng, quế vị, lá chanh sả, ngò rí, cỏ ngọt để bổ trợ cho hệ thần kinh và hệ miễn dịch.

Vị chua từ atisô đỏ, rau má, rau càng cua, sốt me, chanh dây trong món salad tạo cảm giác mát và dễ ăn cho các món tiếp theo.

Hương thơm của bột hương nhu, bột quế, hạt dổi, hạt mùi, và nấm tạo cảm giác sảng khoái, nhẹ nhàng cho các món súp.